旅してみようシリーズでは定番の
州の名物料理を紹介します
と、言う事で
プーリア州の名物料理ですが
「オレキエッテ」というパスタです
オレキエッテとは
「小さな耳」って意味のイタリア語です
コチラがそのオレキエッテです
どうですか？
耳に見えますかね？（笑）
このオレキエッテと合わせるソースですが
ブロッコリーのソースが一番良く見かけるソースです
ブロッコリーをクタクタに煮込んで
トマトソースやクリームソースと一緒にして食べると
丁度、凹んでいる部分のソースが絡まって
とっても美味しく食べる事が出来ます
基本的には、他のショートパスタと同じなので
色んなソースにも相性は良いと思いますよ（笑）
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価格:513円
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他にもプーリア州は「パン」が美味しいと言われる州です
イタリアは、地域ごとにパンの種類があって
それぞれの地域が自分の地域のパンが一番！
って言うんですが（笑）
その中でもプーリア州は格別に美味しいらしいです
コチラは「パンツェロッティ」という料理で
パンの中にトマトソースとモッツアレラチーズが入っています
ピザにも「カルツォーネ」という似たような料理があるんですが
パンツェロッティはパンの生地で作られています
あとは、オリーブの産地と言う事もあって
オリーブの実やオリーブオイルを使った料理なども多いそうですよ
ぜひ、プーリア州に行かれた際は
色んな料理を食べてみてくださいね
さて、プーリア州のワインですが
オリーブと同じく葡萄の栽培も盛んで
ワイン用の葡萄も多く作られてはいるんですが
高級なワインと言うよりは
低価格の普段飲み用のワインがほとんどです
コチラは、州都バーリの周辺で造られている
「カステル・デル・モンテ」というワインです
イタリアの格付けではDOCになっています
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価格:1,306円
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コチラも同じくDOCのワイン「ロコロトンド」
と言うワインです
とんがり屋根のアルベルベッロ周辺で造られています
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価格:1,393円
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ワインに関しては
日本に住んでいても飲めるので
プーリア州のワインを楽しんでみてはいかがでしょうか？（笑）
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