イワシのベッカフィーコ

今度の月曜日は、節分ということで

イワシを使った料理を作ってみました

ただ、個人的には、節分にイワシってあんまりピンと来ないんですよね

やっぱり、節分には、豆まきですよね^o^

最近は、恵方巻きも全国で定番になりつつあるみたいですが、

正直、 まだ、恵方巻きもピンと来ませんf^_^;

ところで、なんで節分にイワシなのか

ピンと来なかったので調べてみました

節分といえば鬼ですが、

その鬼が嫌がる匂いを出すのがイワシらしいです

なので、イワシの頭を焼いたものをげんかんに飾っておくと

鬼が近寄って来ないと言われているそうです

ただ、他にも説があって

イワシとヒイラギの葉っぱを一緒に飾るらしいんですが、

それは、鬼の好物がイワシで

イワシを盗みに来た時に

ヒイラギの葉っぱのトゲで鬼を退治するという説もあります

結局、鬼を家に寄せ付けない為なんですが、

鬼は、イワシが好きなのか嫌いなのかハッキリしてないですよね^_^

さて、ここまでは、日本の風習について書きましたが

一応、ブログの方針としてイタリアンな物を紹介するので

(まぁ、最近はかなり趣旨がズレてまずけどね…)

イワシを使ったイタリア料理です

と、言う事で近くのスーパーにイワシを買いに行ったんですが、

残念ながら、イワシが売っていませんでした

なにで、今回は、イワシに似ているアジを使って作ってみました

今回は、アジですが、

節分に作ろうと思っている方は、イワシを使ってくださいね

まず、魚を調理する前に

料理に使うパン粉を準備します

黒オリーブと

玉ねぎのみじん切り

そして、パン粉です

黒オリーブもみじん切りにして、

全部を一緒にしてしまいます

そして、ハーブを入れるんですが、

色んなハーブを個別に買うのは大変なので、

こちらも買って来ました

イタリアンハーブミックスです

これさえあれば、簡単にイタリアンが出来るという凄い調味料です(^_^)

先ほどのパン粉の中にこのハーブミックスを入れます

全部混ぜるとこんな感じになりました

このパン粉を

魚の中に挟むんですが、

イワシなら良かったんですが、

アジで作ったので変な感じになってしまいました

アジの身の上にパン粉を乗せて

これを元の魚の形に戻します

崩れないように

つまようじで抑えています

やっぱり、アジ大きいのでちょっと難しいですね

これを、オーブン、もしくはフライパンで焼きます

焼いて、おさらに盛り付けるとかんせです

今回は、彩りも考えて

サラダと一緒に盛り付けてみました(^_^)

まだ、真ん中の辺りに火が通ってなかったですが、

お刺身用の魚だったので、これで十分だと思います

味は、ハーブの香りがして美味しかったです

でも、大きすぎてパン粉の味はあんまりしなかったですねf^_^;

今度は、ちゃんとイワシで作りたいですが

でも、アジで作っても十分美味しいと思います

今回のイワシのベッカフィーコという料理は、
シチリア料理なんですよね
と、いう事で、今回のワインは、シチリアのワインです

シチリアのワインは、値段が安い割に美味しいワインが多いので、
貧乏人には助かりますよね（笑）

今回もそんな安くて美味しいワインです

1000円以下で買えるので普段の晩酌にも使えますよね

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