ファルファッレの冷製パスタ

今回の週末レシピは、

ファルファッレというショートパスタを使いました

以前に記事にした事はあるんですが、

改めて、ファルファッレを紹介したいと思います

ファルファッレとは、イタリア語で

「蝶々（蝶ネクタイ）」という意味です

なんで「蝶々（蝶ネクタイ）」なのか？

その形を見て貰えるとわかります

形が蝶々（蝶ネクタイ）の形をしているので

そのまま、蝶々（蝶ネクタイ）って名前のパスタになってます（笑）

実際の中身はこんな感じです

複雑そうな感じに見えますが

作り方は、横をギザギザに切った長方形のパスタ生地を

真ん中の部分だけを摘まむ感じでくっ付けるとこうなります（笑）

で、今回はこのファルファッレを使いました

まだまだ、暑い日が続いているので

冷たい冷製パスタにしてみました

材料はこちらのです

ツナ

トマト

きゅうり

他には、レタスを使いましたが、

好きな野菜を使って下さいね

作り方は、ほとんど混ぜるだけです（笑）

ファルファッレは、表示してある分数より長めに茹でます

茹でた後に、冷水で締めるので

通常の茹で時間だと固くなってしまうので注意してください

今回は、通常の茹で時間より、

2〜3分長く茹でて

氷水に入れて冷やした後に水気を切りました

あとは、

野菜を適当な食べやすい大きさに切って

ツナ缶と茹でたファルファッレを投入！

味付けは、

塩、コショウ、オリーブオイルです

ハイ！ 完成です！（笑）

まぁ、冷製パスタというよりは、

パスタサラダですけどね

味は、至ってシンプルで美味しいですよ

まだまだ、暑い日が続く中

こんな簡単なパスタを食べて乗り切ってくださいね（笑）

今回のワインですが、
ファルファッレがエミリアロマーニャ州発祥と言われているので、
そのエミリアロマーニャ州のワインです

エミリアロマーニャ州は、
日本であんまり名前は知られていませんが、
かなり豊富なワインを作っている州です

赤も白も両方
安くて美味しいワインが多いのが特徴ですね

今回は、サラダパスタに合いそうな白ワインです

この白ワインは、微炭酸らしいので、
こんな冷たいあっさりした料理にピッタリ合うと思いますよ（笑）

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