お気に入りのイタリア料理

昨日はイタリア料理の日だったので

個人的に印象深いイタリア料理を紹介したいと思います

多分、何度か記事にしているかもしれませんが、

パスタで印象深いのは「カルタ」というパスタです

あのピサの斜塔で有名なピサの街で食べたパスタなんですが、

カルタという平べったいパスタです

カルタとは、イタリア語では「紙」という意味で

その名の通り、紙みたいに薄く伸ばしたパスタ生地を

適当な大きさに切ったパスタです

パスタのソースはあんまり覚えて無いんですが

あまりにも変わったパスタだったので印象深い料理でした

リゾットで印象深いのは、

近いうちに記事にするかもしれませんが、

シチリア島で食べた「エンナ風リゾット」です

エンナとは、シチリア島のほぼ中心部に位置する町なんですが、

そこで食べたリゾットがめちゃくちゃ美味しかったです

具は、オリーブの実やズッキーニ、人参、玉ねぎ等

イタリアではそんなに珍しく無い材料なんですが、

唐辛子が入ったピリ辛のトマトソースで

何故かめちゃくちゃ美味しかったです

まぁ、エンナ風リゾットというか、

食べたレストランが特別だったのかもしれませんが

レストランもそんな高級なレストランじゃ無くて

庶民的なお店だったんですが、

リゾットの美味しさだけは覚えてます

メイン料理で印象深いのは、

仔羊の料理です

イタリアに居る間は、

メイン料理といえば仔羊料理を頼んでいた気がします

働いていたレストランのイタリア人のシェフと何度か食事に連れて行って貰ったんですが、

何回目かの食事の時に

「おまえは、いつも仔羊を食べているなぁ～」って言われたくらい

仔羊を食べてました（笑）

おすすめというか、自分が好きな仔羊の食べ方は、
シンプルに焼いただけの料理ですね

ローズマリーなどの香草ハーブを周りに付けて
そのままグリルした料理が最高でした（笑）

仔羊なので、そんなにクセとか無いんですが、
ハーブの香りや味との相性が良くて美味しいですよ

一応、他の料理としては
フリットといって小麦粉を付けてフライにした料理も美味しいです

デザートで印象深いのは、
やっぱり「ティラミス」や「パンナコッタ」などの
日本でも定番のデザートです

使っている材料の違いからなのか
日本で食べる物とは全然違った味わいでした


今回紹介した料理はごく一部で
イタリアの色んなレストランで食事をしましたが、
ほとんどのレストランでとっても美味しい食事に出会えました

また、機会があれば
他に食べた料理も紹介して行きたいと思います