カプレーゼ？

どうも！ ガブリエルです

今週の週末レシピは、

以前からちょっと気になっていた事に挑戦してみました

ブログの題名が「カプレーゼ？」になってますが

カプレーゼとは、イタリアのカプリ島の名物料理

トマトとモッツァレラチーズ、バジルのサラダです


実際のカプレーゼはコチラです

pixabayからお借りしました

この料理をヒントに作ったのが今回の料理です

材料は、

プチトマトとニンニク

プチトマトは４つに切りました

ニンニクは、みじん切りにします

で、今回の主役ですが

モッツァレラチーズの代わりに使ったのがコチラです

TOFUです（笑）

豆腐ですね

どこで見たか、聞いたか忘れてしまいましたが、

モッツァレラチーズの食感とかが豆腐に似ているから

代わりに使えるよ！って事だったので挑戦してみました

豆腐は、４つに切って

電子レンジで水切りをします

キッチンペーパーに包んで

レンジで3〜4分くらい温めると水切りが出来るそうなんですが、

今回、キッチンペーパーが無かったので

そのままレンジでチンッってしましたが、

あんまり水切りが出来てない感じでした

次回、作る時はキッチンペーパーを準備したいと思います

さて、作り方の続きですが、

豆腐は水切りをして

その間にソースを作ります

フライパンにオリーブオイルを入れて

ニンニクを炒めます

きつね色に変わって来たらトマトを入れて

塩、コショウで味付けして完成です

あとは、水切りをした豆腐の上からかけて

バジルソースがあれば、バジルソースもかけます

ハイ！ いかがですか？

見た目は、完全なイタリア料理ですよね（笑）

味は、何にも言わなければ

柔らかいチーズなんだろうなって感じで

意外と美味しかったですよ

ただ、豆腐にもよると思うんですが

あんまり豆腐の味がしなかったので

豆腐自体に塩コショウを後からかけました

多少、豆腐の味がハッキリした方が美味しいみたいです

で、このカプレーゼ風の豆腐料理なんですが、

豆腐の量が多かったので半丁をカプレーゼ風にしてみたんですが

意外と美味しかったので

残った半丁でこんな物も作ってみました

イタリア風麻婆豆腐です（笑）

ただ、フライパンでトマトまで温めた後に

豆腐を加えてぐちゃぐちゃに混ぜた物です（笑）

こちらの見た目は、あんまりイタリアンって感じではありませんが、

こちらも美味しかったですよ

最初の方のカプレーゼ風は

見た目がおしゃれで

色もクリスマスカラーなので

クリスマスパーティをされる予定の方は

一品作ってみてはいかがですか？

今回、温かい豆腐料理でしたが、

材料はそのままで冷たい冷奴にソースをかけても美味しそうですよ

夏になったら、今度はイタリアン冷奴に挑戦したいと思います（笑）

今回のワインですが、
カプレーゼが誕生したとされる
カプリ島のワインを紹介したいと思います

で、ネットで調べてみたんですが
カプリ島で白ワインは生産されているんですが、
ほとんど市場に出回る事は無いそうで
作られたワインは、ほとんどカプリ島内部で消費されるらしいです

・・・
・・・
ちょっとそれだと寂しいので（笑）
カプリ島があるカンパーニャ州のワインを紹介しますね

こちらのワインは、
アメリカの有名なワイン雑誌で高評価を受けたワインらしいです
でも、その割には、値段も安いので
普段の晩酌用としても飲める素晴らしいワインだと思いますよ

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