押し麦リゾット

どうも！ ガブリエルです

今年最後の週末レシピという事で
週末＝年末レシピです（笑）

予定では、最後になるはずなので

豪華な料理にしたい所なんですが

年末年始は何かとお金がかかり

出かけるにも年末は交通量が多くて面倒なので

家にあった物で作ってみました（笑）

と、言う事で

余っていた押し麦を使いました

前回はスープでしたが、今回はリゾット風にしてみました

基本的に作り方は前回のスープと変わらないかもしれません

材料は、

これも家にあった物です

押し麦

玉ねぎ

ベーコン

トマトソース

モッツァレラチーズ

チキンコンソメ

まずは、玉ねぎをみじん切りにして

ベーコンも適度な大きさに切って

オリーブオイルをひいた

深めの鍋で炒めます

ある程度炒めたら

そこに押し麦を入れて、軽く炒めます

そこに、事前に作って置いた

チキンコンソメをお湯に溶かした物を注ぎます

あとは、水加減と火加減を調節しながら煮込んで行きます

押し麦に火が通って

水分が少なくなって来たら

仕上げに、トマトソースと

モッツァレラチーズを細かく切った物を入れます

軽くかき混ぜて、チーズがトロッとしたら完成です

バジルソースが余っていたので

今回も最後にバジルソースを彩りに加えてみました

色が変わってくらいで

前に作った「押し麦のスープ」とあんまり変わらない感じですね（笑）

味は、コッチのリゾット風の方が

ベーコンの旨味やトマトとチーズが入っているので美味しいです（笑）

押し麦もお米のリゾットと違って

モチモチ？した普通のリゾットには無い食感が楽しめます

ただ、一つだけ失敗したのは、

モッツァレラチーズを入れたので

食べる時にチーズが伸びて食べにくいです（笑）

フォークですくって食べていると

チーズが糸状になってくっ付いて来ます

チーズを入れる場合は、

モッツァレラよりパルメザンチーズの方がおすすめかもしれません

今回も簡単なので

良かったら作ってみてくださいね

さて、今回のワインですが、

２０１４年の最後のワイン紹介になると思うので

赤と白の両方を紹介したいと思います

両方とも今回の押し麦リゾット風に合いそうで

しかも、自分が大好きなピエモンテ州のワインです

白は「ロエロアルネイス」です

スッキリした辛口の白ワインです

チェレット・ランゲ・アルネイス“ブランジェ”[2013]年・蔵出し品・チェレット社・DOCランゲ・アルネイス・正規代理店輸入品CERETTO Langhe Arneis Blange [2013] Az. Agr. Ceretto DOC Langhe Arneis 価格:2,354円 (2014/12/27 23:03時点) 感想(1件)

続いて赤ワインですが

赤ワインはコチラの「ドルチェット」というワインです

赤ワインにしては、酸味とか苦味が少ないので

飲みやすいワインです

ドルチェット・ダルバ[2010]年・マリオ・マレンゴ家元詰Dolcetto d'Alba [2010] M.Marengo DOC Dolcetto d'Alba 価格:2,138円 (2014/12/27 23:06時点) 感想(1件)

両方とも２０００円前半の価格ですが、

探せば、もう少し安い種類もありますよ

でも、２０１４年最後なので、

ちょっと位は贅沢してもＯＫじゃないでしょうか？（笑）