サワラのトマトソース

どうも！

まだ名前に違和感がある Gabriel.です（笑）

今回の週末レシピは

何故か無性に「魚」が食べたくなったので

スーパーに行ってサワラを買って来ました

別に魚だったら何でも良かったんですが

サワラが安かったので買いました

結構大きめのサイズで

半身で200円ちょっとでした

特に、

料理法とか考えて無かったので

シンプルなトマトソースにしてみました

まずは、中骨があるので

それを取り除かないといけないんですが

一本、一本取るのは面倒なので

一気に真ん中だけ切り取りました（笑）

一番下にあるのが中骨の部分です

このまま、片栗粉とか付けて竜田揚げとかにしても美味しそうですが

今回は捨ててしまいました(>_<)

残った？

いやいや、メインの大事な身の部分は（笑）

塩コショウをして

そのままフライパンで焼きました

続いてソースですが、

サワラを焼いたそのままのフライパンに

トマトソースを入れて

軽く塩コショウをしてちょっと煮こんで

ソースの完成です

あとは、出来たソースを

先ほど焼いたサワラにかけると

アッ！と言う間にイタリアンになります（笑）

お好みで

さらに上からバジルソースなどをかけると

もっとイタリアンな感じが出ますよ（笑）

味は

もうシンプルなので特に言う事は無いです（笑）

アッサリしているのでいくらでも食べれそうな感じです

半身のサワラでしたが

アッ！と言う間に食べてしまいました（笑）

食べ終わったお皿に残ったソースなどは

パンに付けて食べると最後まで楽しめると思いますよ

それでは、

Buonapettito（ボナペティート）召し上がれ！（笑）

今週のワインですが

お魚料理なので白ワインですよね

イタリアで今の時期に白ワインといえば

北イタリアのアルト・アディジェ州かもしれません

ただ、観光と言うよりは

雪山が多いので、ウインタースポーツをするには

アルト・アディジェ州はちょうど今の時期がおすすめです

さて、本題のワインですが、
「ミュラーツゥルガウ」ってぶどう品種です

本来は、名前から分かるかもしれませんが

ドイツ原産のぶどうです

ただ、ドイツに近いアルト・アディジェ州ではメジャーなぶどうです

スッキリした味わいなので

初心者でも飲みやすいワインじゃないかな？って思います

興味がある方はぜひ飲んでみてください

値段もそんなに高く無いと思います

サンタ・マッデレーナ　ミュラー・トゥルガウ[2013] 価格:1,674円 (2015/1/24 22:49時点) 感想(0件)