ポルペッティーニ

今日の週末レシピですが

ちょっと時間が無くて

以前作った料理を改めて紹介したいと思います

今回の料理は「ポルペッティーニ」です

以前、書いていたブログ

「イタリアンな日々Primo」で紹介したんですが

書いてから数年経っても

閲覧者数が多い記事なんですよね

なので、いつか紹介しようと思っていましたが

ちょうど、今回が良いタイミングなので紹介しますね

さて、今回の料理「ポルペッティーニ」ですが

名前だけ見ると

舌を噛みそうな名前ですよね（笑）

でも、完成した料理は

多分、何処かで見た事ありそうな料理です

作り方は

ミンチ肉をこねます

玉ねぎのみじん切りと

塩、胡椒

そして、ナツメグを少々入れてこねます

ある程度、想像が付くと思いますが

ハンバーグの作り方と一緒です

続いて、

こねたミンチ肉を

今度は、一口サイズに丸めます

そうです

今度は、ミートボールになりました（笑）

ここから少しだけ調理の仕方が変わって来るんですが

丸めたミートボールに軽く小麦粉をつけて

180度の油で揚げます

で、次にトマトソースで煮込みます

ポルペッティーニ自体には、
揚げてすでに火が通っているので
トマトソースが温まったら完成です

お皿に盛りつけるとこんな感じです

見た目はとっても美味しそうですよね～（笑）
でも、この時は
お肉がぱさぱさになってしまったんですよね

なので、いつか作り直して紹介しようと思っていたんですが
全然、そんな機会がなくて結局作らないままでした

また、今度機会があれば作り直したいと思います（笑）

さて、今回のワインですが
こちらもイタリアンな日々Primoで同じ時に紹介したワインです

南イタリアのシチリア島にある
「プラネタ」ってワイナリーのワインです

このプラネタ社ですが
イタリア国内はもちろんですが
世界各国で高い評価を受けているワイナリーです

評価が高いので当たり前ですが
値段の方は少し高めなんですよね

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さすがに、６０００円以上するワインなんて
なかなか飲めないと思いますが
でも、セカンドワインもあるので
こちらなら多少、手が出せる値段かもしれないですね

興味がある方はぜひ、飲んでみてくださいね

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