カボチャとミートソース

今日の週末レシピですが

ハロウィンが近いという事で

カボチャを使ったパスタにしてみました

以前は、

カボチャのクリームソースを作った事がありましたが

今回は、ミートソースに入れてみました

前回は、かぼちゃ”の”ミートソースでしたが
今回は、かぼちゃ”と”ミートソースです

ちょっとの違いですが
今回は、かぼちゃではなくて
ミートソースが主役なので
こんな風な名前にしました（笑）

では、早速材料と作り方ですが

まず、カボチャを一口大サイズに切ります

固いので

事前に電子レンジで温めてから切ると

柔らかくなって切りやすいです

この切ったカボチャを

フライパンで炒めます

電子レンジですでに火が通っているので

表面に軽く色が付くくらいでOKです

続いて

ここにミートソースを加えますが

今回は、レトルトのミートソースを使いました（笑）

もちろん、自分で作ったミートソースの方が

味の調節とかもしやすいんですが

お肉を炒めて……

トマトソースで煮込んで……

ってミートソースを作るのも大変なんですよね（笑）

なので、

今回はレトルトソースって事で勘弁して下さい

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一応、ミートソースの作り方としては

玉ねぎ、人参、セロリなどの香味野菜をみじん切りにして

深めの鍋で炒めて

そこにミンチ肉を加え

赤ワインで風味を付けて

トマトソースを加えて煮込む

って感じです

場合によっては

デミグラスソースとかで味付けしたりもします

さて、話は今回のパスタ

カボチャとミートソースのパスタに戻ります

カボチャを炒めて

ミートソースを加えて

温めたらソースは完成です

そこに茹で上がったパスタを加え

お皿に盛り付けるとこうなります

お好みで

粉チーズなどをかけてお召し上がり下さい

では、食べてみると

濃厚なミートソースの中に

甘いカボチャが入っていてとっても美味しいです

今回は、一口大サイズに切ったので

パスタを食べながら

途中で口直しみたいな感じになりましたが

もう少し小さく切って

パスタと一緒に食べれる様にしても良さそうです

カボチャとミートソースの相性は良かったですよ

ぜひ、みなさんもハロウィンって事で

スーパーなどにカボチャが並んでいるので

一度作ってみてはいかがでしょうか？

さて、今日のワインですが
昨日の記事でイタリアの新酒
ヴィノ・ノベッロを紹介したので
今回は、省略させていただきます（笑）

新酒は、フルーティな飲み心地なので
軽めの料理とかには合うと思いますよ

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