ズワイガニのトマトソース

さて、今日の週末レシピは

今が旬のズワイガニを使ったパスタです

例によって

情報提供はブロ友りょうちゃんさんから頂きました（笑）

ズワイガニというと

北陸地方の
越前ガニ、松葉ガニが有名ですが

最近では、

四国地方で獲れるズワイガニもブランド化されていて

かなりの価格で取引されているらしいですよ

そんなズワイガニですが

さすがに、

そんなブランド化の物は使えないので

今回使うのは缶詰めのズワイガニです（笑）

ズワイガニの缶詰めだけだと

少し物足りないかな？

って思ったので

玉ねぎのみじん切りも加えてみました

あと、缶詰め独特の臭みがあったりするので

別にニンニクのみじん切りも用意しました

まずは、ニンニクのみじん切りを

フランパンで炒めていきます

色が変わって来たら

玉ねぎのみじん切りを加えて

さらに炒めていきます

あと、お好みで

唐辛子を加えると良いと思います

ある程度炒めて

玉ねぎの色も変わって来たら

ズワイガニの缶詰めを入れます

今回、缶詰めの水分も一緒に入れました

ズワイガニは軽く温める程度にして

続いてトマトソースを加えて煮込みます

塩、コショウなどで味を整えたら

茹で上がったパスタを加えて完成です

玉ねぎを加えたので

かなり、具が多く感じますね（笑）

食べてみると

トマトソース全体にズワイガニの旨さが広がって

とっても美味しいです

食感も玉ねぎが良い感じです（笑）

本当は、ズワイガニの殻付きとかの方が

豪華に見えるんでしょうが

缶詰めの方が食べやすいし

なんと言っても全体に味が広がるのが良いですね

今が旬のズワイガニのパスタ

ぜひ、みなさんも作ってみてはいかがでしょうか？

まぁ、缶詰めに旬は関係ないですけどね（笑）

さてさて、今回のワインですが

イタリアで一番カニを食べるのは

ヴェネチアだと言われています

と、言うか

ヴェネチアの名物の一つにカニがありますからね

ただ、ヴェネチア名物のカニは

「クモガニ」というズワイガニとは別のカニになります

今回は、そんなヴェネチア周辺で造られているワインです

ただし、実際には

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のワインなので

あの有名な運河の町のヴェネチアとは関係ありません（笑）

で、これまで色々とワインを紹介してきましたが

今回は、ラベルで選んでみました

少年が椅子の上でバランスを取っていますが

これと同じくらい

ワインもバランスが大切だ！

って意味を込めて造られたそうですよ（笑）

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