フォカッチャの思い出

昨日の記事でフォカッチャを作りましたが、

実は、フォカッチャには思い出があるんですよね

イタリアのあるレストランで働いていた時なんですが、

まかないでフォカッチャを焼いた事があったんです

そのフォカッチャなんですが、

他のお店で働いていた時に

そこのお店で出していた名物料理だったんです

それを真似して、まかないで出すと

レストランのシェフはもちろん

他の従業員にも大好評で

なんと、そのお店でも出す事になってしまいました（笑）

ちなみに、その時のフォカッチャには

ハーブのローズマリーが入ってました

まかないで自分が作った料理が好評だと嬉しいんですが、

まさか、それがレストランのメニューになるなんて驚きでした

ただ、メニューと言うよりは、

レストランで前菜のさらに前に出される

先付けみたいな感じだったんですけどね（笑）

食事を本格的に食べる前にシャンパンなどと一緒に食べる為の

おつまみみたいな感じです

そんな感じで、まかないで作った料理が

レストランのメニューになったって言う事がもう一つあります

それは「天ぷら」です

まかないなので、有る程度好きな料理を作って良いんですが、

個人的に、イタリア料理ばっかりで飽きて来ていたので

和食の天ぷらを作ったんです

しかし、それがまたまた大好評で

レストランの先付けとして出されました（笑）

まぁ、天ぷらというか「かき揚げ」みたいに

野菜を千切りにして、小麦粉で作った天ぷらの衣をつけて揚げた

かき揚げみたいというか

かき揚げを出してました（笑）

他にもまかないで出した和食と言えば

「うどん」も作りました

ただ、うどんはあんまり評判は良くなかったので

レストランのメニューにはなりませんでした

自分では、かなり美味しく出来たんですけどね（笑）