ミラノでの思い出

久しぶりにイタリアで過ごした頃の事を記憶を頼りに書いて行きたいと思います

ちなみに、イタリア滞在は数十年前なので記憶違いや今の情報と違う部分があるかもしれません

さて、イタリアの楽しみの一つと言えば食事ですよね

自分がミラノで食べて印象に残っているのは

オッソブーコとミラノ風リゾットです

ミラノ風リゾットはなんとなく分かると思いますが

サフランで色付けされた黄色（黄金色）のリゾットです

その上にオッソブーコが乗っていました

オッソブーコとは仔牛のスネ肉の煮込みです

Aiアシスタントに画像にして貰いましたが

イメージとしてはこんな感じです

オッソブーコが柔らかく煮込んであって、味は濃厚なんですが

ちょっとあっさり目のリゾットとマッチしてとっても美味しいです

昔ながらのレストランとかにはミラノ名物として置いてあるので

ぜひ、ミラノに行かれた時は食べてみて下さいね