イタリア料理クイズ

さて、今回はイタリアクイズ第2弾です

前回はイタリアの地理（都市）に関してクイズを出題しましたが

今回はイタリア料理についての出題です

イタリアは縦に長い国で

地方の料理毎にそれぞれ特色があります

それを問題にして行こうと思います

では、早速

第1問

ミラノ風◯◯って言いますが

いったい、ミラノ風って何なんでしょうか？

A、ミラノ近郊で作られたチーズを使う

B、金（ゴールド）に似せて黄金色（黄色）に仕上げる

C、地元（ミラノ）の食材を使う

さぁ！どれでしょうか？

正解は「B」の

金に似せて黄金色に仕上げるでした

ミラノ風リゾットは

サフランを加えて黄色くなっていますし

ミラノ風カツレツは

揚げた時の色が黄金色ですね（笑）

中世時代から、ミラノは大きな都市で
イタリア（ヨーロッパ）の中でも中心都市で
そんな中で権力のひとつだったのが「金」でした

貴族などの権力者達は、
自分の力を見せる為に食事にも気を使い
本物の金をまぶした料理を食べていたそうです

さすがに、庶民や中流家庭では
本物の金を使う事が出来ないので
それに似せて、色だけでも雰囲気を出したのが
ミラノ風の始まりといわれています
（諸説あります）

続いて

第2問

リグーリア州のジェノバの名物料理

ジェノベーゼはある香草をつかいます

その香草とは何でしょうか？

A、パクチー

B、ミント

C、バジル

これは簡単かもしれないですね

正解は

「C」のバジルでした

これは、ちょうど
ジェノバ周辺の地域が
バジルを栽培するのに適していて
大量に栽培する事が出来て
長持ち刺せる為にソースに利用したそうです
現在でも名物料理として続いています

最後の問題は

イタリアを代表する青カビチーズは

ゴルゴンゾーラチーズですが

ゴルゴンゾーラチーズの名前の由来は何でしょうか？

A、村の名前

B、人の名前

C、青カビのイタリア語

正解は

Aの村の名前でした

ゴルゴンゾーラは

ミラノの近くにある村の名前で

この地域で作られる為にこの名前になりました

ゴルゴンゾーラ村の気候や風土が
青カビが繁殖するのに適していたそうです

以上

イタリア料理クイズでした

今回は、北イタリア中心のクイズになってしまいまいたね

次回出題する事があれば

もう少しイタリア全土に広げたクイズを出題したいと思います