フリッタータ

今日の料理は、フリッタータという料理なんですが、
ちょっとその前に連絡があります（笑）

ブロ友さんのしばいつんさんが
この間、自分が行って来た「唐津くんち」の曳山のイラストを描いてくださいました

さすが、上手ですね
金色に光る「金獅子」を描かれています
皆さん、見に行ってくださいね

しばいつんの何でもない日記2代目



さて、それでは、
今回の料理にうつりたいと思います

今回の料理は、「フリッタータ」という料理です
日本語に訳すと「オムレツ」です

ただ、普通のオムレツとは違います
イタリアンオムレツです

まぁ、イタリアンオムレツって聞いても
どんなオムレツか分かりづらいですが、
日本では、スパニッシュオムレツって言った方が分かり易いかもしれません

オムレツには、野菜等を入れて焼くんですが、
今回は、ジャガイモとベーコンで作ってみました

ジャガイモは、適度な大きさに切って置きます
ベーコンも、ジャガイモに合わせて
ジャガイモより少し小さめに切ります

今回は、フライパンにオリーブオイルを入れて、
ジャガイモとベーコンを炒めたんですが、
ジャガイモに火が通りにくかったので、
茹でてから作った方が良かったかもしれません（笑）

で、ジャガイモとベーコンには、火を通すんですが、
その間に、卵の準備をします

卵に、ピザ用のチーズ、生クリームを入れます
それと、塩コショウで薄めに味付けしておきます

それを掻き混ぜてから、
フライパンで炒めておいた
ジャガイモとベーコンの中に投入します

あっ！
フライパンはテフロン加工等の焦げ付かないフライパンが便利ですよ

卵を入れて、
半熟になるくらいまで、掻き混ぜながら火を通します

ある程度、半熟になったら、
ふたをして、３分ほど待って
全体に火が通ったら完成です

これが完成なんですが、
写真で見ると、半熟の状態と区別がしにくいですね（笑）

あとは、好みでケチャップなどと一緒に食べると美味しいですよ

卵は、フワフワで
ジャガイモがホクホク
ベーコンがカリカリしていて、
色んな食感も楽しめて美味しいですよ

小さなお子さんにもお勧めかもしれませんね

あと、このフリッタータという料理名なんですが、
ピエモンテ州の一部の地域では、
「フリチョリン」と呼んだりします

何か、言葉の雰囲気が好きなので、
個人的には、フリチョリンって呼びたいです（笑）


さて、今回のワインは、
ドルチェットというワインです

軽めの赤ワインなので、
オムレツなどの卵料理にピッタリだと思います

ドルチェットとは「甘口」という意味なんですが、
そんなに甘くはありません（笑）

他の赤ワインに比べると甘口というか
飲みやすいという感じです

でも、そんな飲みやすいワインなので、
赤ワインが苦手な初心者の方にもお勧めのワインですよ

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