ズッキーニチップス

今日のレシピは、

ズッキーニとジャガイモが有ったもで、

それを薄くスライスして

オリーブオイルで揚げてみました

自家製のポテトチップスとズッキーニチップスですね

ちなみに、イタリア語で揚げ物は、
「フリット」と言います

スライスできるような

機械があれば良かったんですが

包丁で手作業で切ったので

かなり分厚くなってしまいした

後は、オリーブオイルで揚げるだけなんですが、

流石に、オリーブオイルだけだと贅沢なので

オリーブオイルと普通のサラダ油を半分ずつ入れて揚げました

これでも、少しはオリーブオイルの風味がすると思います

180度くらいの温度になったら

スライスしたズッキーニとジャガイモを入れて揚げるだけです

きつね色になったら完成で

最後に、

昨日紹介した地中海の塩を少々ふりかけると

ズッキーニチップスとポテトチップスの完成です

ズッキーニはあ、丁度良い揚がり方でしたが

ジャガイモの方はもう少し揚げても良かったかな？って気がしました

それに、やっぱりジャガイモは、切ったのが厚すぎたので

ポテトチップスというよりは、フライドポテトに近かったです

今回の料理は、

おかずというよりは、お酒のお供見たいな料理ですね

でも、今日のオカズはちょっと一品くらい足りないな？

って時はお試しください

そして、今回のワインは

そんな、野菜のチップスに合うようなワインです

やっぱり、揚げ物といえば、炭酸系の飲み物が合うと思います

そこで、今回は、イタリアの発泡性のワインのスプマンテの紹介です

しかも、今回のワインを作っている会社名が凄いです（笑）

会社の名前が「フェラーリ」です

ただ、あの赤い車で有名なフェラーリとは別物です

何でややこしいのかというと、

イタリア人の名前に「フェラーリ」って苗字の人は意外と多いんですよね

なので、両方とも普通に自分の名前を付けているだけなんです（笑）

で、今回のワインの方のフェラーリさんですが、

イタリアで発泡性のワインを造ったパイオニアだと言われています

発泡性のワインで有名なのは、シャンパンですが、

その作り方を学んで、フランスのぶどうも取り寄せ

本格的なシャンパンをイタリアで造ろうとした人らしいです

そのかいがあって、ワイン界でも、

フェラーリという名前は有名になっています

イタリアの発泡性のワインにしたら、ちょっと高いですが、

でも、車のフェラーリよりは安いです（笑）

イタリアの大使館の晩餐会でも使われるワインらしいので、

みなさん、一度は飲んでみたほうが良いかもしれませんよ

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