イカとキノコの明太子パスタ

さて、今日のパスタも

ブロ友のりょうちゃんさんがドリマレッスンを

受けに行った時に食べられたパスタです

イカとキノコの明太子パスタです

材料は、

イカ

キノコ

明太子

大葉

です

今回も作り方は簡単です

まずは、イカとキノコをオリーブオイルで炒めます

両方に火が通ったら

パスタの茹で汁を少し入れます

そこに、明太子とバターを入れると

ソースは完成です

ここで、一つだけ注意点です

以前に明太子を使って失敗したんですが、

明太子を炒めると卵ななので

弾けて大変な事になります

なので、必ず、パスタの茹で汁を入れた後に明太子は入れてくださいね

それと、明太子はそのままでも食べれるので

明太子とバターを入れたあとは火を点けなくてもOKだと思います

十分、余熱で火が通ります

最後に、茹でたパスタと合わせて

イカとキノコの明太子パスタの完成ですが………

りょうちゃんさんが食べたパスタは

大葉が乗っていたんですが、

大葉が無かったので、刻み海苔を乗せてます (^_^;)

まぁ、これでも十分美味しかったので良いんですが、

大葉を使うと風味とかが変わってもっと美味しいと思います

ぜひ、作る際は、大葉を使ってみてくださいね

で、今日のワインですが、
ロエロ・アルネイスです

このワインは、以前紹介したと思うんですが、
自分が好きなワインの一つなんですよね

アルネイスというぶどう品種なんですが、
あんまり、有名じゃないですが、
意外と美味しいんですよね

イタリアだと値段は安かったイメージがあるんですが、
日本で買うとちょっと高めですね
あんまり有名じゃないから、
流通量が少ないからかもしれませんね

もし、まだ飲んだ事が無い人は、
一度飲んでみてください

アルネイスの魅力に取り付かれると思います（笑）

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