焼きカプレーゼ

今週の週末レシピは

以前から気になっていた

焼きカプレーゼを作ってみました（笑）

2日前くらいに

ポップコーンのカプレーゼ味を紹介しましたが

トマトとモッツァレラチーズの料理です

南イタリアのカプリ島の名物料理になるんですが

普通は、冷たいサラダ仕立てが多いです

そんなカプレーゼを焼いてみました（笑）

材料ですが

トマトとモッツァレラチーズです

作り方ですが

サラダのカプレーゼと同じで

トマトとモッツァレラチーズを輪切りにします

そして、交互に重ねて行きます

普通のカプレーゼと違うのは

焼きカプレーゼなので

耐熱用のお皿に盛り付けて下さいね

軽く上からオリーブオイルを振りかけて

オーブントースターで焼きます

焼き上がりがこちらなんですが

もう少し焼き色が付くかな？

って思っていたんですが

そこまで色が付かなかったですね（笑）

仕上げに

ここで塩胡椒をします

そして、そのままアツアツの状態で食べます

モッツァレラチーズがビローン（笑）

って伸びて美味しそうですね

本来は、バジルの葉っぱとかも乗せた方が美味しいんですが

今回は無かったのでそのまま食べました

でも、この状態でもメッチャ美味しいです

食べ終わる頃に

お皿の下の方にトマトとモッツァレラチーズの水分が出て

この水分がとっても美味しいスープになっています

パンなどに付けて食べると最高ですね（笑）

今回も簡単に作れて

とっても美味しいので

ぜひ作って食べてみて下さいね

さて、今回のワインですが
カプリ島のワインって言いたい所ですが
カプリ島のワインは何度か紹介しているので
今回は、カラブリア州のワインを紹介します

カラブリア州は
イタリア半島の一番先っぽです
ブーツで言うとつま先の部分ですね

カラブリア州も昔からワイン造りは行われていたんですが
生産量が少ない為に
ほとんどがイタリア国内で消費されて
あまり日本には入って来ないみたいです

それと、ワイン造りの歴史は古いんですが
最近では、安いワインがほとんどみたいです

飲む方からすると
値段が安いのは嬉しい事ですが
この前の記事で書いた通り
北イタリアと南イタリアの格差などは
こんな所にも関係しているのかもしれないですね

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