イタリアンな日々　Second（セコンド）: 850gで10万ユーロ！？白トリュフの値段の話

2026/11/10

850gで10万ユーロ！？白トリュフの値段の話

ソフィアです。第1回で「白トリュフなんて普通のイタリア人は食べない」と書いたばかりなのに、また白トリュフの話でごめんなさい。でも、このニュースは黙っていられません。

ピエモンテ州で行われた白トリュフの世界オークションで、850グラムの白トリュフが10万ユーロで落札されたそうです。10万ユーロよ？グラムに直すと約118ユーロ。高級レストランのコースが何回食べられるか、という世界です。

誰が買うの？と思うでしょう。落札するのは世界中の美食家やレストラン関係者。しかも、この売上の一部は地元の団体を通じて、深刻な困難に直面している家族への支援に当てられるそうです。つまりこれは「値段のショー」であると同時に、チャリティでもあるの。トリュフの名声を使って地元を助ける仕組み、イタリア人らしいでしょう？

そして現実に戻ります。がぶりえるも記事に書いていましたが、ピエモンテに住んでいた人でも、白トリュフにはなかなか出会えません。レストランで出てくるのはほとんど黒トリュフで、白があるのは高級店。まして家庭で使うことは、まずありません。

だから私たち庶民の味方は、やっぱり「香りだけ借りる」組。オイル、バター、塩。この3つがあれば、目玉焼きもパスタもリゾットも、急にアルバの香りがします。850g・10万ユーロの世界を横目に、私たちはこっちで楽しくやりましょう。

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