シメジと明太子のパスタ

どうも！ ガブリエルです

今回の週末レシピも

ブロ友のりょうちゃんさんにアイデアを頂きました

「シメジと明太子のパスタ」です

りょうちゃんさんの写真では、

シメジの他にブロッコリーが使ってあったんですが、

家の冷蔵庫で眠っていたキャベツを代わりに使いました（笑）

りょうちゃんさんのブログはコチラです
「笑顔でいるために」


と言うことで

今回の材料は

シメジ

キャベツ

明太子

キャベツは、適当に1センチくらいの角切りにしました

あとは、いつもの様にシメジとキャベツを

オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます

両方に火が通ったら

パスタの茹で汁を少し入れて

明太子を入れます

注意点

以前、明太子のパスタを作った時に失敗したんですが、

水分が無い所に明太子を入れると

明太子が弾けて飛んで大変な事になります（笑）

あとは、茹でたパスタと合わせると

シメジと明太子のパスタの完成です

ちょっと、明太子が目立って無いですが（笑）

小さなピンクのツブツブが綺麗です

お好みで刻み海苔とか乗せて食べてくださいね

さて、味ですが

アッサリしてます

もう少し、ハッキリした味わいでも美味しそうな感じです

なので、作る時に

パスタの茹で汁と一緒に、醤油とか麺つゆを少々入れると

もっと美味しくなると思います

皆さんがもし作る時は、

ちょっと醤油系の調味料を加えてみて下さいね

あと、バターとかも入れると良さそうです

まぁ、今回自分が作った物に

好きな物を加えてお好きにアレンジしてください（笑）

さて、今回のワインですが、

シメジと言ったら「キノコ」

キノコと言ったら「トリュフ」（ちょっと強引ですね  笑）

トリュフと言ったら「アルバの町」
この前のＮＨＫのテレビ「地球イチバン」で紹介されていた

ピエモンテ州のアルバの町の周辺で

作られるワインを紹介したいと思います（笑）

ただ、この周辺のワインって赤ワインが主に作られているんですよね

赤ワインと明太子は合わなさそうなので、

やっぱり白ワインと言う事で

ちょっと範囲を広げて（笑）

アルバの周辺地域「ランゲ」と呼ばれる地域の白ワインです

赤ワインが中心の地域で作られる白ワインなんて美味しいの？
って思われるかもしれませんが、
なかなか侮れない白ワインが多いですよ（笑）

【6本～送料無料】イル フィオーレ ランゲ ビアンコ 2012 ブライダ 750ml Il Fiore Langhe Bianco 2012 Braida [白] 価格:2,138円 (2014/11/22 22:40時点) 感想(1件)