ウンブリア州・マルケ州の料理

今回の週末レシピは特別編として

GW間に紹介しウンブリア州とマルケ州の料理を幾つか紹介します

ただ、残念ながら写真が一枚も無いので
文章を読んで想像してみてくださいね（笑）

まず、ウンブリア州ですが

イタリアの州で唯一海岸線に面していない州なので

基本的に料理はお肉や野菜が中心になるみたいです

特に、子豚の丸焼きが有名という

豪快な州ですね（笑）

あと、何度も言いますが

トリュフが有名です

是非、ウンブリア州に行く事があれば

必ずトリュフの料理は食べて欲しいですね

続いて、マルケ州ですが

こちらは、海が近いので

魚介を使った料理が多いみたいです

特に「ブロデット」って呼ばれる料理が有名らしいです

どんな料理なのかというと

ズッパ・ディ・ペッシェです

フランス料理でいうとブイヤベースです

もっとわかりやすく言うと

魚介のトマトスープ仕立てです（笑）

他には

オリーブが特産らしく

オリーブの実の中に

ミンチ肉やサラミ肉を入れて

パン粉を付けて揚げた料理もあるみたいです

あと、パスタでは

「マッケロンチーニ」と呼ばれるパスタがあるみたいです

自分も全然知らなかったんですが

メチャクチャ細くて細長いマカロニらしいです

このマッケロンチーニですが
イタリアでナンバーワンパスタメーカーの

Barillaさんが作ってました
普通のスーパーではなかなか見かけないですが
ネットでは買えるみたいなので
自分も今度買ってみようと思ってます

バリラ　マッケロンチーニ（ロングマカロニ）500g【RCP】 価格:548円 (2015/5/9 23:19時点) 感想(3件)

以上、簡単ですが
ウンブリア州とマルケ州の料理紹介でした

でも、やっぱり写真が無いと分かりづらいですよね（笑）