2017/01/17

カルーソソース

今回は、パスタソースの紹介です
少し前に紹介しましたが
横浜にある老舗のホテルが監修しているパスタソースです

前回はニューバーグソースという
アメリカの都市の名前から取った
海老の旨味がたっぷり入ったソースでしたが
今回は「カルーソソース」という
こちらも聞いた事がないソースですね(笑)


このカルーソって名前ですが
イタリアのオペラ歌手の
エンリコ・カルーソさんから取ったそうですよ


勉強不足で
エンリコ・カルーソさんって知りませんでしたが
オペラ界ではかなり有名な方らしいです

エンリコ・カルーソさんについては
また、別の記事で紹介したいと思います

さて、パスタソースに戻りたいと思いますが
カルーソソースって
このHOTEL NEWGRANDさんのオリジナルソースみたいです
なので、他のお店に行って
「カルーソソース下さい」って言っても通じないと思います

このソースは
デミグラス仕立てのクリーミーな牛もも肉の濃厚ソース
らしいです

早速、パスタにかけてみました


デミグラスソースって事だったので
ドロッとした濃厚なソースをイメージしていましたが
そんな事は無くて
意外とアッサリしたソースになってました

でも、デミグラスソースなので
味はミートソースみたいな感じです

あと、具材が
牛肉の細切りとマッシュルームのスライスで
かなり食べ応えがありました

とっても美味しかったので
興味がある方は探してみて下さいね



4 件のコメント:

  1. こんばんはぁ~~^^

    ご無沙汰しております。
    元気なんですよ^^

    おいしそうなカレーだね!
    家で作るカレーって ありきたりで飽きちゃう。
    たまにこういうの食べたくなるね。
    お値段もお手頃だわぁ~~♪

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    1. らくこ♪さん
      お久しぶりです~
      お元気ならよかったです(笑)
      これ、カレールーじゃないですよ!
      「カルーソ」ってパスタソースです
      名前が似てて色もカレーっぽいですけどね(笑)

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  2. 老舗ホテルの監修しているパスタソース
    美味しそうですね〜♪
    イタリアのオペラ歌手の名前から
    「カルーソ ソース」って、珍しいですよね(*^^*)
    ご本人も、お好きなのかしらねッ!笑


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    1. yumeさん
      デミグラスソースでミートソースに近い味でしたが
      中に細切りの牛肉とか入っていてとっても美味しかったですよ~
      カルーソさんが実際に食べたんでしょうかね?
      それとも、好きな具材が入っているのか?
      その辺りはよく分かりませんでした(笑)

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