2013/10/12

リングイネの生パスタ

今回の週末レシピですが、

今回は、麺にスポットを当ててみたいと思います

と、いうのも
イタリアでも見た事が無いパスタを
日本で見つけてしまいました(笑)

それは、リングイネです
リングイネは、知っていたんですが、
そのリングイネの生パスタは初めてみました

あっ、乾麺のリングイネは食べた事ありますよ
乾麺のリングイネは、とっても美味しいですよ
これはこれまで食べた事のある乾麺のリングイネです

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そして、
こちらが、今回初めて見た生パスタがコチラです


リングイネは、普通の丸いパスタを潰したような形になっています
簡単に言うと、楕円形みたいな感じですね


ちょっと分かりづらいかもしれませんが、
横から撮ってみた写真です

でも、このパスタって
楕円というよりは、長方形に近いですよね(笑)

まぁ、生麺なので、そこまで正確に作れなかったのかもしれません

このリングイネってパスタなんですが、
乾麺も生麺もジェノベーゼソースとの相性が抜群です

パッケージにもそんな風に書いてありました


と、いう事で、
今回は、ジェノベーゼソースでパスタを作ってみました

ただ、ジェノベーゼソースって、
生のバジルの葉っぱが必要なので、
作るのが大変なんですよね
なので、今回は、市販品のソースを使いました(笑)



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これだと、パスタを茹でて合えるだけなので簡単です(笑)


まぁ、パスタを茹でて混ぜるだけだと寂しいので、
今回は、エビとイカをパスタと一緒に茹でて
具として、使いました


これで完成ですが、
今回は、ソースより、麺が主役です

その麺の味ですが、
う~~~ん?
あんまり美味しくなかったです(笑)

生麺は、モチモチした食感が特徴なんですが、
あんまり、モチモチした食感も無く
リングイネの特徴の、独特の歯ざわりも無くて
う~~ん?
って感じでした(笑)

リングイネに関しては、乾麺が美味しいと思いました

まぁ、初めて見た生のリングイネだったので、
食べてみないと分かりませんもんね

生のパスタが美味しいっていう麺の種類もありますし、
乾麺が美味しいっていう種類もあるので、
みなさんも色々食べてみると面白いと思いますよ



さて、今回のワインは、
先週は、中部の美味しくて高いワインを紹介しましたが、
今回は、北部の美味しくて高いワインです

今回は、イタリアワインの王様と呼ばれるバローロです

バローロといっても、大きく分けて2種類のバローロがあるんです
それは、伝統的な作り方をしているバローロと
革新的な作り方をしているバローロがあるんです

今回は、革新的なバローロです
まぁ、そのバローロを作っている会社も沢山あるんですが、
今回も独断と偏見で選ばせていただきました(笑)

個人的に、一番美味しいと思うバローロです
まぁ、こちらも味は美味しいでしょうが、
値段が高いので、まず飲めないと思います(笑)

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6 件のコメント:

  1. おはようございます
    生麺はおいしくなかったみたいですね
    でも、食べてみないと分からないですよね
    バジルソースですがこれいいですね~

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    1. cm8さん
      このバジルソースは便利ですよ
      今回はパスタに使いましたが、
      魚をソーテーしてそのソースにも使えますよ

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  2. おはようございます。

    これは、はじめてみましたね。
    イタリアでも見かけなかったとは、
    珍しいものなのですね。

    美味しくなかったのは、残念ですね。
    モチモチ感は、私も好きなので、これは好きではないかもですね。

    今度は、乾麺を試してみて下さいね。

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    1. ランスロットさん
      乾麺は食べた事あるんですよ
      生のリングイネが珍しかったんです(笑)
      乾麺のリングイネは美味しいですよ

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  3. しばいつん2013年10月15日 4:10

    夜分にこんばんは。
    眠れないので、来ました。
    生はうまくないのかぁ~・・・。
    ちなみにこの間の水につけておくっていうの
    やってみようと、スパの乾麺と会えるだけのソース
    買って見ました。今日あたり、やってみようかと思います。

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    1. しばいつんさん
      どうでした?
      水に漬けたパスタ?
      自分も作ってみたんですが、
      失敗してしまいました(笑)

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