パスタが食べたい時は・・

いきなり本題に入りますが

例えば「カルボナーラ」が食べたい！

って思った時にみなさんはどうされますか？

自分で作るって方法もありますが

近くのパスタ屋さんに行くのが簡単ですよね

最近は、コンビニでも様々なパスタが売ってあるので

コンビニでも買えるかもしれないですね

もし、最初のお店に食べたいパスタが無くても

別のお店に行けば

かなりの確率で「カルボナーラ」が食べれると思います

しかし、イタリアではそう簡単にはいきません

「カルボナーラ」はローマ（近郊）の伝統料理です

なので、食べたくなったらローマまで行かないといけません（笑）

まぁ、ミラノとか大都市になると

カルボナーラを出しているお店もあると思いますが

それでも、かなり探さないと難しいと思います

逆に「ミラノ風リゾット」とか

サフランを使ったリゾットをミラノ以外で探すとなると

これまた難しいと思います

ただ、似た様な料理はあるので

どうしても食べたいって時は

似た料理で我慢するしかないですけどね（笑）

例えば、

生クリームとチーズを使ったパスタは

具材は違っていても置いてあるお店は多いです

（カルボナーラの卵抜きですね 笑）

魚介を使ったペスカトーレ（漁師風トマトソース）も

南の方の料理ですが

中部イタリアのフィレンツェだと

スコーリオって名前になります

ただ、フィレンツェの方はトマトソースでは無くて

シンプルに白ワインで味付けしてあります

こんな感じで

イタリアの料理（レストラン）って

地方ごとで完全に分かれていると言っても良いんですよね

なので、イタリアに行ったら

その地方の料理しか食べれないので覚悟しておいてください（笑）

でも、裏技で地域外の料理を食べる方法があります

それは、

レストランのシェフ（給仕さん）と仲良くなって

特別に作ってもらう事です（笑）

自分が、あるフィレンツェのレストランで働いていた時に

週に一度は食事に来てくれるお爺さんがいました

ごくごくたまにですが

レストランのメニューに無い物を注文されるんですよね

シェフは

「メニューにあるものを頼めよ！」とか

「常連だから仕方が無い」とか

ブツブツ文句を言いながらも作ってました（笑）

まぁ、この裏技は

こんな感じで

何度か通わないと難しいんですけどね

まとまりが無い記事になってしまいましたが

イタリアで特定のパスタを食べようと思うと難しい

って記事でした（笑）