マルサラワイン

一昨日の記事で

ティラミスのロールケーキに使われていたワインが

イタリアのマルサラワインでした

昨日の記事では

6月2日はイタリアワインの日って事で紹介しました

という事で

今回は「マルサラワイン」を詳しく紹介したいと思います

マルサラワインは

名前の通りマルサラと言う町で造られています

マルサラの町ですが

シチリア島にあります

地中海に浮かぶ島で一番大きな島がシチリア島ですね

マルサラはこのシチリア島の西側に位置しています

シチリア島の中でも

一番西側ですね（笑）

マルサラワインの起源は
1773年にイギリス人のジョン・ウッドハウスさんが
マディラワインをまねて造ったのが始まりとされています

マディラワインは
ポルトガルのマディラ島で造られるワインで
発酵させたブドウ果汁を樽詰めして
樽ごと乾燥炉に入れて
約50度の温度で3～6ヶ月寝かせ
仕上げにブランデーを加えて
アルコール度数を高めます

その作り方から
酒精強化ワインと呼ばれたりします

ウッドハウスさんは1700年代にシチリア島付近を航海していました
この時、悪天候に見舞われてしまい
マルサラの町に急遽避難しました

そこで、飲んだワインが
当時、流行していたポートワインやマディラワインに似ていた為に

これはイギリスで売れば儲かる！

とイギリスで売り出す事にしました

ただし、一つ問題があって

当時の航海で運ぶには日数がかかりすぎて

ワインが腐ってしまう恐れがありました

そこで、アルコール度数を高めて

腐りにくくしたのが始まりだそうです

マルサラワインは

甘口の物が多くてデザートに使われる事や

食前酒や食後酒として飲まれる事が多いですね

なかなか、一般家庭で

1本、ボトルを買って飲む事は少ないと思いますが

もし、何か機会があれば飲んでみてくださいね

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