週末レシピ番外編・Cartellate（カルッテラーテ）

今週の週末レシピですが
番外編をお送りしたいと思います

と言うのも
もうすぐクリスマスですよね

今回は、イタリアのクリスマスデザートを紹介したいと思います
イタリアでクリスマスに食べるデザートといえば
「パンドーロ」「パネットーネ」が有名です


この２つはデザートというよりは
菓子パンに近いです
なので、これだけイタリア料理が一般的になりましたが
あまり日本では見かけないですよね（笑）

今回紹介するのは
南イタリアはプーリア州の伝統的なクリスマスデザートです

Cartellate（カルッテラーテ）というデザートですが
ある意味、これも日本人から見ると
クリスマスっぽくは無いです（笑）

それがコチラです

これは、小麦粉で作った生地を油で揚げたお菓子で
ヴィンサントというワインを煮詰めた物に漬け込んだり
シナモンとか粉砂糖を付けて食べたりするそうです

どうして、このカルッテラーテがクリスマスに食べられているのかというと
形がキリストが磔にされた時に付けていた
いばらの冠に形が似ているからだそうです
（諸説あります）

キリストの誕生を祝うクリスマスに
いばらの冠の形はどうなんでしょうね？（笑）

ただ、仕上げの味付けで変わっては来ますが
パネットーネやパンドーロに比べると
甘いお菓子なので、デザートとしてはアリだと思いますよ～

作り方を紹介している動画です
少し長めの動画ですが
詳しく紹介してあるのと
英語なので分かりやすいと思います



定番のパンドーロです

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